実習プログラム
実習名
2024年秋冬 伝統文化・日本酒造りに挑戦
- 留学生受入
- 有償型
実習のテーマ
日本酒造り
実習内容
・日本酒で重要な要素は。「一、麹」、「二、酒母（モト）」、「三、造り」と言います。
・実習の中で、麹作り、酒母作り、お酒造りの全行程に携わっていただきます。
・お酒造りは様々な数値的なデータをもとにいかに工夫して、狙ったお酒を造るかが重要です。能動的に学び、試行錯誤する好奇心旺盛な方のご参加を求めます。
実習タイプ
現場での仕事体験
実習方法
対面で実施
求めている人材
積極的な人材。
実習で学んで欲しいこと
最低１ケ月間を想定。麹作り、日本酒造りの具体的な工程に携わっていただく。自分自身で工夫する力、数値的な分析を行動に移していく力を養うことができる。能動的に動くことができる人材を期待します。
スケジュール
最低１ケ月
受入人数
若干名
希望受入対象
不問
賃金
応相談
実習期間・時間
10月上旬～3月下旬（実施日数 10日間以上）
実習日に土日祝を含む：含む
実習時間に早朝夜間を含む：含む
実習日によって実習時間が異なる可能性があります。
実習先所在地・名称
〒684-0004 鳥取県境港市大正町１３１
製造部
最寄り駅・バス停：ＪＲ境港駅
選考方法
学校側で選考
千代むすび酒造株式会社
住所
〒684-0004 鳥取県境港市大正町１３１
事業所紹介・事業内容
酒類製造業。境港市唯一の酒蔵。
慶応元年（１８６５年）創業の老舗酒蔵。現在５代目社長。
製造商品は、日本酒７０％、焼酎２０％、甘酒１０％。
販売エリアは地元４０％、県外３０％、海外３０％。２４年前から、海外輸出に着手。
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